Một món chay đơn giản nhưng ngon bất ngờ, cực kỳ thích hợp cho bữa cơm thanh đạm hoặc ăn vặt “healthy” giữa buổi.
Điểm đặc biệt: Công thức “chay nhà SEN” không sử dụng ngũ vị tân, không cay – phù hợp cho người ăn thuần chay và cả gia đình!
Thành phần
Nguyên liệu đơn giản
- Sườn non chay: 3 miếng to (loại khô)
- Sả băm: 2 cây
- Chao (có thể dùng chao đỏ): 2 miếng
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm nấm hương: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm
- Ngâm sườn chay trong nước ấm 20 phút cho mềm, vắt ráo, cắt đôi.
- Trộn đều hỗn hợp ướp: chao, sả băm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
- Thoa đều gia vị lên miếng sườn, ướp ít nhất 30 phút.
- Phơi nắng 1–2 buổi cho miếng sườn hơi khô, se lại.
- Cắt nhỏ vừa ăn, chiên lửa vừa đến khi vàng giòn thơm nức mũi!
Thành phẩm
- Miếng khô chay vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, đậm đà bên trong – ăn kèm cơm trắng, xôi hay cuốn bánh tráng đều tuyệt vời!
Bạn đã thử món Khô Miếng kiểu Chay nhà SEN chưa? Đảm bảo ăn một miếng là mê luôn!