Dịp đặc biệt - trải nghiệm đặc biệt
Tuần trước, nhân dịp sinh nhật bạn thân – người mới “quay xe” ăn chay trường được hơn ba tháng – mình quyết định rủ nó thử quán Ngõ Chay ở địa chỉ 20/21B Phan Đăng Lưu, Phường 7, Bình Thạnh. Ban đầu cũng hơi phân vân vì sợ món chay sẽ nhạt nhòa, nhưng cuối cùng thì… bất ngờ lớn!
Không gian – Một ngõ nhỏ mang hồn Hà Nội
Món ăn – Không giả mặn, vẫn đậm đà
Điều khiến mình thích ở Ngõ Chay là quán không cố “giả mặn” mà chọn cách tôn trọng hương vị nguyên bản của rau củ, nấm, đậu… Các món như nấm xào tam vị, chả cuốn lá lốt, hay bún chay kiểu Huế đều được nêm nếm rất khéo, thanh mà không nhạt. Cá nhân mình mê nhất là cà ri chay kiểu Bắc – béo nhẹ, thơm và cực kỳ cuốn khi ăn kèm bánh mì nướng giòn.
Chất lượng – Tinh tế từ chi tiết nhỏ
Một điểm cộng lớn là quán nói không với bột ngọt, nhưng vẫn tạo được vị ngọt tự nhiên nhờ nước dùng từ rau củ và nấm hầm kỹ. Đây là điều không dễ và cho thấy tâm huyết của người nấu. Nhân viên thì nhẹ nhàng, phục vụ chậm rãi nhưng rất thân thiện – đúng chất “chay”.
